Cafès Novell participa en la presentació del llançament del nou cafè de la Cadena Faborit 100 % Responsable. Faborit urban healthy coffe shop s’afegeix a la filosofia i trajectòria que Cafès Novell està duent a terme en els últims anys. Faborit treu al mercat, a través de tots els seus establiments Cafè Responsable, emparat sota el segell internacional Utz Certified que Cafès Novell comercialitza. Aquest segell garanteix la sostenibilitat global del cafè en tots els seus processos des del principi fins el final. En la cata-presentació, celebrada el passat 15 d’octubre, Ramon Novell juntament amb els creadors de Faborit, Joan Rabasa i Carlos Vicente, insistiren en la importància d’oferir i degustar un cafè que es regeix per un codi de conducta i implica un conjunt de normes econòmiques, socials i mediambientals que asseguren la producció responsable del cafè. Cafés Novell participa en la presentación del lanzamiento del nuevo café de la Cadena Faborit 100 % Responsable. Faborit urban healthy coffee shop se une a la filosofía y trayectoria que Cafés Novell está llevando a cabo en los últimos años. Faborit lanza al mercado, a través de todos sus establecimientos Café Responsable, amparado bajo el sello internacional Utz Certified que Cafés Novell comercializa. Este sello garantiza la sostenibildad global del café en todos sus procesos desde el principio hasta al final. En la cata-presentación, celebrada el pasado 15 de octubre, Ramon Novell junto con los creadores de Faborit, Joan Rabasa y Carlos Vicente, insistieron en la importancia de ofrecer y degustar un café que se rige por un código de conducta e implica un conjunto de normas económicas, sociales y ambientales que aseguran la producción responsable del café. PREMIS ESCOLA D’HOTELERIA JOVIAT Novell rep el premi a la Millor Empresa en reconeixement a la trajectòria de l’equip humà i a l’excel•lència dels seus productes. Dintre l’acta de Graduació de l’Escola d’Hoteleria Joviat de Manresa, es va celebrar la 4 edició de premis al Millor Projecte de Restauració, a la Millor Trajectòria Professional i a la Millor Empresa. L’acta es va celebrar el dilluns dia 25 de maig a 20 hores i es va iniciar amb la desfilada dels alumnes a sala i seguidament l’entrada dels alumnes que es graduaven i a l’entrega dels diferents premis i lliuraments de diplomes. Els parlaments van anar a càrrec del director general de l’escola, Sr. Jordi Vilaseca i la cloenda a càrrec dels Sr. Josep Vilaseca, fundador de l’escola Joviat. Una vegada més, Cafès Novell rep el reconeixement del sector per una feina ben feta del dia a dia. Novell recibe el premio a la Mejor Empresa en reconocimiento a la trayectoria del equipo humano y a la excelencia de sus productos. Dentro del acto de Graduación de la Escuela de Hosteleria Joviat de Manresa, se celebró la 4 edición de premios al Mejor Proyecto de Restauración, a la Mejor Trayectoria Profesional y a la Mejor Empresa. El acto se celebró el lunes día 25 de mayo a las 20 horas y se inició con un desfile de los alumnos hacia la sala y seguidamente la entrada de los alumnos que se graduaban y la entrega de los diferentes premios y diplomas. La presentación la hizo el director general de la escuela, Sr. Jordi Vilaseca y el fundador el Sr. Josep Vilaseca finalizó el acto. Una vez más, Cafés Novell recibe el reconocimiento del sector por un trabajo bien realizado del día a día. CAFÈS NOVELL REP LA PLACA PRESIDENT MACIÀ EN RECONEIXEMENT A LA TRAJECTÒRIA DE RESPONSABILITAT SOCIAL. El Govern de la Generalitat de Catalunya reconeix els mèrits laborals de 19 persones i 10 empreses i entitats entre elles Cafès Novell amb les Medalles i Plaques President Macià. Aquests guardons són un reconeixement als treballadors i als empresaris que s’han distingit per la dedicació, la constància i l’esperit d’iniciativa en el treball. També volen recompensar la seva contribució a l’impuls de l’economia catalana. Cafès Novell en reconeixement a la seva implicació i responsabilitat social amb les injustícies originades al sector del cafè i per ser la primera empresa d’àmbit peninsular en obtenir dos segells que acrediten l’elaboració de Cafè Responsable i Comerç Just El Gobierno de la Generalitat de Cataluña reconoce los meritos laborales de 19 personas y 10 empresas y entidades entre ellas Cafés Novell con las Medallas y Placas “President Maciá”. Estos galardones son un reconocimiento a los trabajadores y a los empresarios que se distinguen por la dedicación, la constancia y el espíritu de iniciativa en el trabajo. También quieren recompensar su contribución al impulso de la economía catalana. Cafés Novell en reconocimiento a su implicación y responsabilidad social con las injusticias originadas en el sector del café y por ser la primera empresa de ámbito peninsular en obtener dos sellos que acreditan la elaboración de Café Responsable y Comercio Justo. DOS CAMINS AMB UN OBJECTIU UTZ CERTIFIED Entitat mundial de certificació que acredita la producció global de cafè responsable: • Controla tot el procés d’elaboració del cafè des que surt de la finca del productor fins que arriba a les instal•lacions del torrefactor. • Els productors de cafè UTZ CERTIFIED es regeixen per un Codi de Conducta que implica un conjunt de normes econòmiques, socials i ambientals per assegurar la producció responsable del cafè. • A l’hora de ser comercialitzat, el cafè responsable garanteix un valor afegit gràcies a les seves qualitats de producte, econòmiques, socials i mediambientals. Es prima la producció ben feta i s’ajuda a introduir tècniques productives respectuoses i més rendibles. Garanteix la sostenibilitat global del cafè des del principi fins al final, sense intervenir en el preu: aporta un valor extra al cafè i permet que els productors puguin negociar amb els compradors un millor preu per al seu producte. FAIRTRADE El Comerç Just és una associació comercial que busca una major igualtat al comerç internacional. • Garanteix un salari just pel treball dels camperols i dels productors i assegura un preu mínim del cafè. • Els productors han de destinar una part dels seus beneficis a les necessitats bàsiques de les seves comunitats: sanitat, educació, formació laboral, etc. • S’estableix una relació a llarg termini i se’ls garanteix una part del pagament dels productes anticipadament, per afavorir que les comunitats puguin planificar el seu desenvolupament. A Fair Trade (COMERÇ JUST), l’objectiu principal és garantir sempre un preu mínim al recol•lector. Pacta un preu superior del cafè amb els camperols i productors: amb el marge addicional se’ls incentiva a participar activament en el desenvolupament social i ambiental de les seves comunitats. UTZ CERTIFIED Entidad mundial de certificación que acredita la producción global de café responsable: • Controla todo el proceso de elaboración del café desde que sale de la finca del productor hasta que llega a las instalaciones del tostador para su torrefactado. • Los productores de café UTZ CERTIFIED se rigen por un Código de Conducta que implica un conjunto de normas económicas, sociales y ambientales para asegurar la producción responsable del café. • Al comercializarlo, el café responsable garantiza un valor añadido gracias a sus cualidades de producto, económicas, sociales y medioambientales. Se prima una correcta producción y se ayuda a introducir técnicas productivas respetuosas y más rentables. Garantiza la sostenibilidad global del café de principio a fin, sin intervenir en el precio: aporta un valor extra al café y permite que los productores puedan negociar con sus compradores un mejor precio para su producto. FAIRTRADE El Comercio Justo es una asociación comercial que busca una mayor igualdad en el comercio internacional. • Garantiza un salario justo para el trabajo de los campesinos y de los productores y asegura un precio mínimo del café. • Los productores deben destinar una parte de sus beneficios a las necesidades básicas de sus comunidades: sanidad, educación, formación laboral, etc. • Se establece una relación a largo plazo y se les garantiza una parte del pago de los productos anticipadamente, para favorecer que las comunidades puedan planificar su desarrollo. En Fair Trade (COMERCIO JUSTO), el objetivo principal es garantizar siempre un precio mínimo al recolector. Pacta un precio superior del café con los campesinos y productores. Con el margen adicional se les incentiva a participar activamente en el desarrollo social y ambiental de sus comunidades. QUALIMEN I HOSTELEQUIP La presència en diferents fires dins el mes de març, Qualimen del 10 al 12 a Saragossa i Hostelequip del 15 al 18 a Màlaga, posiciona cada dia més a Novell com una empresa d’estructura pròpia que opera a nivell nacional. En els últims anys, Cafès Novell ha fet una decidida aposta per contribuir al comerç sostenible del cafè. Un comprimís de treball que posa a l’abast del nostre client productes d’alta qualitat i diferencials. La presencia en diferentes ferias dentro del mes de marzo, Qualimen del 10 al 12 en Zaragoza y Hostelequip del 15 al 18 en Málaga, afianza cada día más a Novell como una empresa de estructura propia que opera a nivel nacional. En los últimos años, Cafes Novell ha realizado una decida apuesta para contribuir al comercio sostenible del café. Un compromiso de trabajo que pone al alcance de nuestro cliente productos de alta calidad y diferenciales. CAFÈS NOVELL APADRINA LA RIERA DE LLITRÀ El passat dia 23 de desembre l’ajuntament de Vilafranca va signar un seguit d’acords amb diferents entitats i empreses, entre elles Cafès Novell, per apadrinar la riera de Llitrà a fi de garantir-ne la seva conservació. La riera de Llitrà forma part de la conca del riu Foix i manté un important valor natural i paisatgístic. Es tracta de preservar i potenciar el bosc de la ribera d’aquesta riera i donar a conèixer aquest patrimoni natural del municipi de Vilafranca del Penedès fent-hi diferents activitats, tant de passeig, esports, natura o turisme. Cafès Novell aposta per una filosofia d’empresa sostenible, que la consolida com la primera empresa torradora i distribuïdora de cafè de la Península Ibèrica de cafè responsable (UTZ CERTIFIED) i de comerç just (FAIR TRADE) . Un comprimís de treball que aposta pel respecte al medi ambient, el comprimís social, el comerç sostenible i la màxima qualitat en origen. Amb aquest trosset de riera apadrinada, Novell es suma a un seguit d’accions que la situa cada dia més com una empresa sensibilitzada amb la responsabilitat social. El pasado día 23 de diciembre el ayuntamiento de Vilafranca firmó un seguido de acuerdos con diferentes entidades y empresas, entre ellas Cafés Novell, para apadrinar la riera de Llitrá y con el fin de garantizar su conservación. La riera de Llitrá forma parte de la cuenca del río Foix i mantiene un importante valor natural i paisajístico. Se trata de preservar y potenciar el bosque de la ribera de esta riera i dar a conocer este patrimonio natural del municipio de Vilafranca del Penedés realizandose diferentes actividades, como paseo, deportes, natura o turismo. Cafés Novell apuesta por una filosofía de empresa sostenible, que la consolida como la primera empresa tostadora y distribuidora de café de la Península Ibérica de café responsable (UTZ CERTIFIED) y de comercio justo (FAIR TRADE). Un comprimo de trabajo que apuesta por el respeto al medio ambiente, el compromiso social, el comercio sostenible y la máxima cualidad en origen. Con esta parte de riera apadrinada, Novell se suma a un seguido de acciones donde la sitúa cada día más como una empresa sensibilizada con la responsabilidad social. Sopar del 50 Aniversari Dintre dels actes de commemoració del 50 Aniversari de Cafès Novell, el proper dia 12 de desembre es celebrarà un sopar per tots els seus col•laboradors i famílies en agraïment a l’esforç i implicació. Actualment hi ha unes 120 persones treballant en el Grup Novell, amb una voluntat de servei i dedicació al client que correspon a la trajectòria i filosofia de l’empresa. Dentro de los actos de conmemoración del 50 Aniversario de Cafes Novell el próximo día 12 de Diciembre se celebrará una cena para todos sus colaboradores y familias en agradecimiento del esfuerzo e implicación. Actualmente hay unas 120 personas trabajando en el grupo Novell, con una voluntad de servicio y dedicación al cliente que corresponde a la trayectoria y filosofía de la empresa. ELS VE DE GUST? Apunta't a l'Aula de Formació de Novell i us ensenyarem com fer-ho. ¿LES APETECE? Inscríbete en el Aula de Formación de Novell y os enseñaremos como hacerlo. UN MÓN PER ELS SENTITS Igual que a l’hivern degustem els icecream, perquè no parlar més a l’estiu dels icecoffee? Passar d’una imatge tradicionalment de beguda negra, calenta i confortable a una altre de refrescant, generosa, colorista en molts casos i amb tocs de distinció i gust, és un canvi important i necessari per fer entendre als nostres clients que el cafè és molt més que aquella beguda diària i habitual a la que molts estem acostumats. En els moments de calor, en que el sol pica i la sensació de set augmenta, convidi als seus clients a gaudir ( alguns per primera vegada) dels molts i saborosos combinats que avui dia en quasi totes les cartes dels bars, terrasses i restaurants podem trobar. Cregui’m, els seus clients ho agrairan. Així doncs, cada dia és més habitual veure en els establiments d’hostaleria, presentacions de tot tipus de combinats de cafè. Els seus noms; com freddo, frappé, frappuccino, freschíssimo……. Els seus adjectius; gustós, deliciós, refrescant, relaxant…. Els seus colors; negre, vermell, taronja, groc….. Els seus gustos; cafè. xocolata, menta, vainilla, maduixa….. No els venen ganes de degustar-ne cap en aquests moments? Si a tot això li afegim que, cada dia més, els nostres negocis necessiten ser més competitius i avançar cap a ofertes més variades, en aquest cas en matèria de cafè, a què esperem per professionalitzar-nos una mica més en aquest aspecte? És molt senzill: la base? cafè expresso i gel. Complements? nata, xocolata, menta, xarops i tot allò que ens fa color i sabor. Eines? coctelera, batedora i granissadora. I el secret? barrejar-los amb gràcia, bon gust, creativitat i imaginació. I si no… recordin com barrejava la coctelera el jovenet Tom Cruise en una de les seves pel•lícules més emblemàtiques…. “Cocktail”. No dubtin que si apliquen tot el que s’ha dit, ens donarà com a resultat final excel•lents refrescos utilitzats com a esquers per els fidels i/o futurs clients que ens ajudaran a augmentar el nostre volum de negoci i com no, a fer pujar el propi catxet del nostre establiment. Cregui’ns! és la millor inversió que podem fer. Les possibilitats d’èxit són grans. No ho dubtin! Voilà, alguns combinats bàsics per començar a treballar; cafè frappé, cappuccino gelat, cafè romano…. pels innovadors a bon ritme; frappuccino, còctel de cafè, batuts de cafè i xocolata….. pels més atrevits i amb gust a emocions fortes, provin amb tot tipus de barreges a base de xarops, fruites, espècies ……. Bona nit i bona sort ! I a bon ritme ……de frappé ! UN MUNDO PARA LOS SENTIDOS Igual que degustamos en invierno los icecream, porqué no hablar más en verano de los icecoffee? Pasar de una imagen tradicionalmente de bebida negra, caliente y confortable a otra de refrescante, generosa, colorista en muchos casos y con toques de distinción hechas con gusto, es un cambio importante y necesario para hacer entender a nuestros clientes que el café es mucho más que aquella bebida diaria y habitual a la que muchos estamos acostumbrados. En los momentos de calor, en los que el sol aprieta y la sensación de sed aumenta, invite a que sus clientes saboreen (algunos por primera vez) uno de los muchos y sabrosos combinados que hay hoy en día en casi todas las cartas de bares, terrazas y restaurantes que se precien. Créame, sus clientes se lo agradecerán. Así pues, cada día es más habitual ver en los establecimientos de hostelería, presentaciones de todo tipo de combinados de café. Sus nombres; como freddo, frappé, frappuccino, freschíssimo.......... Sus adjetivos; gustoso, delicioso, refrescante, relajante...... Sus colores; negro, rojo naranja, amarillo...... Sus gustos; café, chocolate, menta, vainilla, fresa..... No les dan ganas de degustar alguno en este preciso momento? Si a todo esto le añadimos, que cada día más nuestros negocios necesitan ser más competitivos y avanzar hacia ofertas más variadas, en este caso en materia de café, a qué esperamos para profesionalizarnos un poco más en este aspecto? És muy fácil: la base? café espresso y hielo. Complementos? nata, chocolate, menta, siropes y todo aquello que nos de color y sabor. Herramientas? coctelera, batidora y granizadora. Y el secreto? mezclarlos con gracia, buen gusto, creatividad e imaginación. Y si no... recuerden como agitaba la coctelera el veinteañero Tom Cruise en una de sus mas emblemáticas películas.... “Cocktail “. No duden que si aplican todo lo dicho, nos dará como resultado final excelentes refrescos utilizados como anzuelos para fieles y/o futuros clientes que ayudaran a aumentar nuestro volumen de negocio y como no, a subir el propio cachet de nuestro establecimiento. Créanme! es la mejor inversión que podemos hacer. Las posibilidades del éxito son grandes. No lo duden! Voilà, algunos combinados básicos con los que empezar a trabajar ; café frappé, cappuccino helado, café romano....... para los innovadores a buen ritmo; frappuccino, cóctel de café, batidos de café y chocolate..... para los más lanzados y con gusto al riesgo, prueben con todo tipo de mezclas a base de siropes, frutas, especies ....... Buenas noches y buena suerte! Y a buen ritmo...... de frappé! NOVELL A BRASIL El passat 30 de maig va començar un viatge molt especial per a la nostra empresa; un viatge a Brasil a la zona cafetalera més important del país, Minas Gerais. Aquest viatge s’emmarca dins la política de l’empresa que es va iniciar ja fa uns quants anys, amb un viatge a Colòmbia, en l’objectiu de que els nostres col•laboradors interns puguin veure i viure tot el procés que es fa amb el cafè en els països d’origen. Es busquen dos objectius clars; incrementar la professionalitat i els coneixements del personal en matèria d’origen ( tal com sabem fer en tassa) i per altre part, és un factor motivador personal important, ja que es té més consciència del llarg procés que segueix el cafè abans que ens arribi a les nostres mans. Ha sigut un viatge molt enriquidor i coincidint en que aquestes setmanes s’iniciava la collita al Brasil, es va poder gaudir in situ dels diferents processos que existeixen en el cafè per extreure’n la polpa i obtenir el gra (natural, semirentat i rentat). Concretament es va visitar Poços de Caldas (Sul de mines), que és la zona productora del brasil de més altitud, on vàrem poder veure tant el sistema tradicional del Brasil ( collita del cafè amb màquines i procés natural) com també la collita d’aquelles zones d’altitud (1200 – 1300mts) on no arriben les màquines i fan servir el mètode “stripping” per recollir la cirera, i on majoritàriament són treballades amb el sistema de semirentat i rentat. ITINERARI: Diumenge 31 de maig, Irarema, una finca de 300Ha. situada amb altitud i que la majoria de la seva collita es fa amb “stripping”. La major part del cafè es treballa amb mètodes de rentat i semi-rentat. Una característica important d’aquesta finca és que més de la meitat dels seus cafetals són de la varietat original del Bourbon, un fet que cada vegada és més difícil trobar en origen, ja que s’han desenvolupat molts creuaments entre cafetos els últims anys. El bourbon és una planta que si bé te menys productivitat i és més dèbil contra les malalties, produeix un cafè distintiu, una tassa suau amb una acidesa peculiar i cos ben definit. El bourbon es ven al mercat internacional amb molt de premi. La producció de la fina es de 12.000 sacs. Dilluns 01 de juny, Lamabari, finca de les mateixes característiques que Irarema, una mica més petita, (270Ha) amb una producció similar a Irarema. En aquesta finca hi ha tot un centre escolar molt complert, on s’escolaritzen tots el fills dels treballadors de les dues finques anteriors més altres finques de la zona. Dimarts 02 de juny, Ipanema, considerada com la finca més gran del món, ja que està composta per 5.500 Ha. amb una producció superior als 120.000 sacs. Es una finca completament mecanitzada i va ser molt interessant veure en funcionament la maquinaria i el procés que utilitzen i també molt contrastant amb les dues anteriors més artesanals. Cal destacar, que les tres finques estan certificades per Utz Certified, la mateixa certificació amb el que Cafes Novell comercialitza els seus cafès. Ens va acompanyar durant la visita el Dr.Eduardo S.Sampaio, ingenyier agrònom i que dona assessorament a aquestes finques. Ell és el representant de Utz Certified al Brasil i ens va estar explicant tots els beneficis que representa el programa de Utz, tan pel que fa a temes mediambientals com a socials. De tota manera, ens va quedar clar que el programa de Utz té com a objectiu incrementar la qualitat del producte a mig termini, i per tant la rendibilitat de les “fazendas”. El Dr. Eduardo Sampaio ens va assegurar que ens feria una visita a Cafès Novell i aprofitarem l’avinentesa per fer una conferència entre els nostres clients. Posteriorment varem seguir la nostra programació i el dia 03 de juny, les 22 persones que formàvem l’expedició arribàrem a Santos. Santos és una ciutat cabdal en la història del cafè, ja que és el port de sortida dels cafès brasilers cap a la resta del món. Allà fins els anys seixanta hi havia la borsa del cafè, avui reconvertit a museu, i que es visita obligada per la importància sentimental que té. Posteriorment varem passar uns dies de descans a la ciutat de Rio, abans de retornar cap a Barcelona. El pasado 30 de mayo comenzó un viaje muy especial para nuestra empresa; un viaje a Brasil a la zona cafetera más importante del país, Minas Gerais. Este viaje se enmarca dentro la política de la empresa, que se inició hace ya unos años con un viaje a Colombia, con el objetivo de que nuestros colaboradores internos pudieran ver i vivir todo el proceso que se realiza con el café en los países de origen. Hay dos objetivos claros; incrementar la profesionalidad y los conocimientos del personal en materia de origen (como ya sabemos hacer en taza) y por otra parte, es un factor motivador personal importante, porque hay mas consciencia del largo proceso que sigue el café antes que nos llegue a nuestras manos. Ha sido un viaje muy provechoso i coincidiendo en que se iniciaba la cosecha del Brasil, pudimos disfrutar in situ de los diferentes procesos que existen en el café, el de extraer la pulpa i obtener así el grano (natural, semi-lavado y lavado). Concretamente se visitó Poços de Caldas ( Sul de mines), que es la zona productora del Brasil de mas altitud, donde pudimos ver el sistema tradicional del Brasil ( cosecha del café con maquinas y proceso natural) como también la cosecha de aquellas zonas de altitud ( 1200-1300 metros) donde no llegan las maquinas y se utiliza el método “stripping” para recoger la cereza, y donde mayoritariamente son trabajadas con el sistema de semi-lavado y lavado. ITINERARIO: Domingo 31 de mayo, Irarema, una finca de 300Ha. situada en altitud y donde mayoritariamente su cosecha es con “stripping”. La mayor parte del café se trabaja con métodos de lavado y semi-lavado. Una característica importante de esta finca es que mas de la mitad de sus cafetales son de la variedad original del bourbon, donde cada vez es más difícil encontrarla en origen, ya que en los últimos años se han desarrollado mucho los cruces entre cafetos. El bourbon es una planta que con menos productividad y mas débil contra les enfermedades, produce un café diferencial, taza suave, acidez peculiar y un cuerpo bien definido. El bourbon se vende en el mercado internacional con mucho premio. La producción de la finca es de 12.000 sacos. Lunes 01 de junio, Lamabari, finca de las mismas características que Irarema, un poca mas pequeña, (270Ha) con una producción similar a Irarema. En esta finca se encuentra un centro escolar muy completo, donde se escolarizan todos los hijos de los trabajadores de las dos fincas anteriores y con otras de la zona. Marte 02 de junio, Ipanema, considerada como la finca mas grande del mundo, compuesta por 5.500 Ha. y con una producción superior a los 120.000 sacos. Es una finca completamente mecanizada y fue muy interesante ver en funcionamiento la maquinaria y el proceso que se utiliza, y también muy contrastante con las dos anteriores más artesanales. Destacar, que las tres fincas están certificadas por Utz Certified, la misma certificación con la que Cafés Novell comercializa sus cafés. Nos acompañó durante la visita el Dr. Eduardo S.Sampaio, ingeniero agrónomo y asesor de estas fincas. El Dr. Sampaio es el representante de Utz Certified en el Barsil y nos explicó todos los beneficios que representa el programa de Utz, tanto en temas medioambientales como sociales. Sin duda, quedó claro que el programa de Utz tiene como objetivo incrementar la cualidad del producto a medio plazo, y así la rentabilidad de las “fazendas”. El Dr. Eduardo Sampaio nos aseguró una visita a Cafés Novell y sin duda, aprovecharemos la ocasión para dar una conferencia a nuestros clientes. Posteriormente seguimos con la programación y el día 03 de junio, las 22 personas que formábamos la expedición llegamos a Santos. Santos es una ciudad muy importante en la historia del café, ya que es el puerto de salida de los cafés brasileños hacia el resto del mundo. Allá hasta los años sesenta se situaba la bolsa del café, en la actualidad reconvertida en museo y donde es visita obligada por su importancia sentimental. Posteriormente pasamos unos días de descanso a Río, antes de regresar a Barcelona. Novell en els Quinze Casos de RSE en petites i mitjanes empreses de ESADE. Novell dintre les 15 empreses participants en el llibre editat per Esade Quinze Casos, fonamentat en el marc Català de la Responsabilitat Social de l’empresa a les Pimes. El projecte recull la iniciativa i el comprimís d’un conjunt d’entitats, representats acadèmics, empresarials, administració i sindicats, per tal de crear i promoure eines concretes per acostar la RSE a les petites i mitjanes empreses del territori. L’acte de presentació de Barcelona va ser el 14 de maig i va assistir Josep Novell i Madrid dues setmanes després el 27 de maig amb Ramon Novell. Ambdós casos, el germans Novell varen explicar l’experiència i el repte de convertir Cafès Novell en una empresa responsable al 2015, essent tots els cafès comprats RSE. Novell en los Quince Casos de RSE en pequeñas y medianas empresas de ESADE Novell dentro de las 15 empresas participantes en el libro editado por Esade Quince Casos, fundamentado en el marco Catalán de la Responsabilidad Social de la empresa a las Pimes. El proyecto recoge la iniciativa y el compromiso de un conjunto de entidades, representantes académicos, empresariales, administración y sindicatos, para crear y promover herramientas concretas para acercar la RSE a las pequeñas y medianas empresas del territorio. El acto de presentación de Barcelona fue el 14 de mayo y asistió Josep Novell y en Madrid, dos semanas después, el 27 de mayo con Ramon Novell. Ambos, coincidieron en explicar la experiencia y el reto de convertir Cafés Novell en una empresa responsable en el 2015, siendo todos los cafés comprados RSE. Viatge a Brasil Viatge a Brasil. Coincidint amb el 50 è aniversari de la seva fundació, Cafès Novell organitza un viatge a Brasil per tots els treballadors de l’empresa que ho desitgin. El viatge serà a partir del dia 24 de maig d’engany , aprofitant l’ultima repassada de la collita. Entre altres, hi ha previst visitar diferents plantacions i “beneficios” en la zona de Poços de Caldas i també visitar el port i la ciutat de Santos. Viaje a Brasil. Coincidiendo con el 50 aniversario de su fundación, Cafés Novell organiza un viaje a Brasil para todos aquellos trabajadores de la empresa que lo deseen. El viaje se realizará a partir del día 24 de mayo de este año, aprovechando la ultima pasada de la cosecha. Entre las actividades, está previsto visitar diferentes plantaciones i beneficios en la zona de Poços de Caldas y también visitar el puerto y la ciudad de Santos. Novell celebra el seu 50 è aniversari Novell celebra el seu 50 è aniversari " 1958-2008" En motiu dels 50 anys de la seva fundació i coincidint amb l’any Hostelco, Novell ha previst una sèrie d’actes commemoratius per aquest esdeveniment. Novell celebra su 50 aniversario "1958-2008" En motivo del 50 aniversario de su fundación y coincidiendo con el año Hostelco, Novell ha previsto una serie de actos conmemorativos para este acontecimiento. Training centre Compromís seriós x ambdues parts Si anéssim a fer una trilogia del món del cafè, i concretament del món de l’espresso, la dividiríem en tres grans parts, unides i separades a la vegada entre elles, però de difícil subsistència si n’hi ha alguna que en manca. El primer gran bloc; l’origen d’aquesta matèria prima: on i com es cultiva, i quines característiques organolèptiques té segons el lloc, quina transformació rep en origen, i quin són els passos i vocabulari que s’utilitzen per la seva comercialització. Estem parlant del gra de cafè verd. La segona gran part; qui compra aquest gra, com, i què se’n fa, com ha de ser aquest gra i com assegurar-se que estigui bo, quina transformació es fa per obtenir el màxim d’ell mateix, com es fa perquè sigui equilibrat, i quins passos s’han de seguir per tenir una regularitat. Estem parlant de les empreses torradores. El tercer gran bloc i que dona unió als dos anteriors; com es fa per gaudir d’una tassa de cafè espresso. Qui hi participa, com i amb quines eines i ganes es fa. Estem parlant dels baristes i de la seva implicació perquè en surti una beguda d’excel•lent qualitat. Entre altres coses aquí neix la reflexió i la necessitat d’un training centre en matèria de cafè. Per què? Training centre per conscienciar-se de que hi ha altres maneres de fer les coses. Training centre per una bona voluntat de ser diferent a l’establiment del costat. Training centre per trobar un sentit i un valor afegit a allò que fem. Training centre per estar a l’onda del que avui es porta (avantguardisme). Training centre per estimular i fidelitzar el propi treballador. Com? Disposem d’un lloc que és com el de vostè; una cafeteria, on es tracta amb el públic i s’ha de fer bona cara, on les coses s’han de fer bé i sempre igual, on li hem de treure el màxim rendiment amb les mínimes despeses possibles, i on sobretot volem ser diferents. Així? En el nostre training centre us ajudarem a treballar en equip, a manipular i tractar correctament el món del cafè, a buscar altres alternatives de negoci en matèria de cafeteria i sobretot, a donar sentit del que és una bona tassa de cafè. Et ve de gust? Informa’t i apunta-t’hi! Compromiso serio x ambas partes Si fuésemos a hacer una trilogía del mundo del café, y concretamente del mundo del espresso, la dividiríamos en tres grandes partes, unidas y separadas a la vez entre ellas, pero de difícil subsistencia si hubiera alguna que faltara. El primer gran bloque; el origen de esta materia prima: donde y como se cultiva, y qué características organolépticas tiene según el lugar, que transformación recibe de origen, y cuales son los pasos y vocabulario que se utilizan para su comercialización. Estamos hablando del grano de café verde. La segunda gran parte, quién compra este grano, como y qué se hace con él, como tiene que ser este grano y como asegurarse que esté bueno, que transformación se hace para obtener lo máximo de sí mismo, como se hace para que sea equilibrado, y que pasos han de seguirse para tener una regularidad. Estamos hablando de las empresas tostadoras. El tercer gran bloque y que da unión a los dos anteriores; como se hace para disfrutar de una taza de café espresso. Quién participa, como y con que herramientas y ganas se hace. Estamos hablando de los baristas y de su implicación para que salga una bebida de excelente calidad. Entre otras cosas, aquí nace la reflexión y la necesidad de un training center en materia de café. Por qué? Training center para concienciarse de que hay otras maneras de hacer las cosas. Training center para una buena voluntad de ser diferentes al establecimiento de al lado. Training center para encontrar un sentido y un valor añadido a aquello que hacemos. Training center para estar a la onda de lo que hoy se lleva (vanguardismo) Training center para estimular y fidelizar el propio trabajador Como? Disponemos de un lugar que es como el de usted, una cafetería, donde se trata con el público y que hay que hacer buena cara, donde las cosas se han de hacer bien y siempre igual, donde le tenemos que sacar el máximo rendimiento con los mínimos gastos posibles, y donde sobretodo, queremos ser diferentes. Así? En nuestro training center os ayudaremos a trabajar en equipo, a manipular y tratar correctamente el mundo del café, a buscar otras alternativas de negocio en materia de cafetería y sobretodo, a dar sentido de lo que es una buena taza de café. Te apetece? Infórmate y apúntate El marro del cafè, un recurs aprofitable? Segons recents estudis, el marro del cafè podria ser un bon substracte per al cultiu de certs bolets comestibles. A més, aquests bolets serien capaços de degradar aquest residu industrial i domèstic, l’eliminació del qual és ara la incineració amb el conseqüent cost econòmic i ecològic. Més informació: Revista Iberoamericana de Micología http://www.reviberoammicol.com/2004-21/195197.pdf   é- il caffé Club Cafè Novell Piccolo Novell Novell Vending Filosofia Q
Cafès Novell, sa. - Pol.Ind. Estació de Mercaderies. C/ Font de l’Avellaner, s/n. CP. 08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona) Telf. 902 104 079 Fax. 93 817 02 45 (Avís legal) - Disseny web - Posicionamiento web